厨具新闻

厨房设备的主要分类是哪些

厨房设备的主要分类是哪些

发布时间:2019-08-08 08:55 浏览: 作者:admin

       厨房设备是指放置在厨房或用于烹饪的设备和工具。天津厨房设备通常包括烹饪加热设备、加工设备、消毒和清洁设备、经常是温和低温储存设备等。
      餐饮厨房设备主要分为了主食库、副食库、干货库、盐渍间、面食间、冷盘间、蔬菜加工间、肉与水产品加工间、垃圾间、切割间、荷花区、烹饪。区域,烹饪区,餐饮区,销售和通行区,餐饮区。厨房内设有燃气搅拌炉、蒸米柜、汤炉、蒸煮炉、蒸汽柜、电磁炉、微波炉、烤箱等。存储设备分为食品存储部分、平架、米面柜、乐透台等,餐具存储部分、调味品柜、销售台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。洗涤消毒设备是指冷热水供应系统、排水设备、洗碗机、高温消毒柜等,厨房运行中产生的垃圾处理设备,洗涤后产生的食品垃圾切碎机等设备。调理设备主要是餐桌、精整、切菜、配料、调理工具及用具。食品机械主要有面条机、搅拌机、切片机、打蛋机等机械。制冷设备又分为冷饮机、制冰机、冷冻机、冷库、冷冻机等。运输设备分为升降机.,传菜梯、餐梯等等。
       厨房设备也可按用途分为家庭和商业类别。家用厨房设备则指的是家庭厨房使用的设备,商用厨房设备是指餐厅、餐厅、酒吧、咖啡厅等餐饮行业使用的厨房设备。由于商用厨房设备频率高,相应的体积大,功率大,价格也高。

 

上一篇:      下一篇: